La Via dello Shopping

Domenica 16 novembre
Gustoso appuntamento in BORGO organizzato dall’Associazione culturale IL BORGO in collaborazione con i pastifici della confartigianato di Spoleto, nell’ambito della manifestazione Spoleto tipica. Lungo la via dello shopping, infatti si snoderà un percorso di degustazione del tradizionale piatto tipico più cucinato a Spoleto, accompagnato dal miglior Trebbiano spoletino. Quattro i punti di degustazione per la famosa pasta (€2,00 al piatto) che sarà cucinata in diversi modi, dalla ricetta tradizionale, alle varianti nate dalla fantasia dei nostri migliori cuochi. Questo il programma: Di fronte all’Hotel Cavaliere Palace Fabio Ferretti del Caffè Garibaldi presenterà lo strangozzo del pastificio “Nonna Rosa” cucinato al sugo di magro, cioè con pomodoro leggermente piccante. Sempre in Corso Garibaldi, Gianni Rivoli del ristorante Pecchiarda proporrà la pasta  di “La Sfoglia d’oro” cucinata con il re dei prodotti della nostra tavola: il tartufo. In via Portafuga altri due punti di degustazione, assolutamente da non perdere: Paola Bazzoli dell’Osteria del Vecchio Camino ci offrirà la pasta di “Antica tradizione” deliziandoci con una ricetta speciale ai funghi raccolti nel nostro sottobosco spoletino. Per finire, una vera e propria chicca impedibile: Daniela Bianconi dell’Emporio presenterà la pasta di “La buongustaia” condita con un altro pregiatissimo prodotto della nostra generosa terra: lo zafferano di San Brizio accompagnato dalle verdurine di stagione. I prodotti usati, dalla pasta ai condimenti, dalle verdure all’olio extravergine d’oliva sono rigorosamente a km 0, quindi raccolti freschi e cucinati al momento per soddisfare i palati più esigenti. I cuochi e i pastai, in questo appetitoso appuntamento, sono il vero piatto forte della manifestazione e provengono da famiglie che hanno fatto la storia della ristorazione spoletina e umbra.Proprio per questo motivo l’associazione culturale IL BORGO consiglia di assaggiare tutte le varianti del piatto più gustoso e godereccio di Spoleto per coglierne gli inconfondibili gusti autunnali e saziarsi con una cucina sana e decisamente saporita. Saranno presenti anche quattro punti di degustazione del Trebbiano spoletino, due dei quali della cantina di Tommaso Coricelli. (€1,00 al bicchiere). Un’ultima curiosità: tutti i piatti, i bicchieri e le posate forniti dalla VUS sono biodegradabili (sarebbe interessante a questo proposito fare un’intervista ad Angelo Mariani, cell 3357017483 per scoprire qualcosa di più di questi piatti al mais) e quindi andranno gettati nei cassonetti dell’umido, perché L’Associazione IL BORGO promuove la campagna per la raccolta differenziata. Insomma gli ingredienti per una grande festa ci sono tutti, quindi appuntatevi sull’agenda questa data perché gli strangozzi così non li avete mai mangiati. Parola di BORGO!

Domenica 23 novembre
Ore 16.00 - C.so Garibaldi
"Asta dell'olio novello dei frantoi artigianali del territorio"
A cura dell'Associazione "IL BORGO". La dott.ssa Maura Baldioli, svelerà i segreti degli assaggiatori d'olio, illustrando pregi e caratteristiche di ogni diversa produzione.
Gli oli veranno messi all'asta con allegata una scheda tecnica dele proprietà organolettiche.
Il ricavato verrà devoluto in beneficenza all'Associazione AGLAIA.

Ore 17.30
Bruschette e caldarroste per tutti in Borgo.
Degustazione di Trebbiano Spoletino € 1 al bicchiere.